SOTO BANDUNG

Bahan :
500 gram daging sapi
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulang
3 cm lengkuas , memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 buah serai, memarkan
2 siung bawang putih, memarkan
garam, merica, pala, cengkeh, gula pasir
1 buah tomat
3 tangkai bawang daun dan seledri
2 buah lobak, buang kulitnya, bersihkan
1 buah maggie kaldu sapi

Pelengkap:
irisan bawang daun dan seledri
potongan Jeruk nipis
bawang goreng
kacang kedelai goreng
irisan tomat
sambel cabe rawit

Cara membuat:
Rebus daging dan lobak bersamaan (lobak biarkan utuh agar air soto menjadi bening) dengan air yang telah mendidih sampai daging empuk dan bahan lainnya kecuali bawang daun, seledri, tomat, gula, garam dan maggie, setelah daging empuk masukkan garam, gula pasir dan maggie. masukkan bawang daun dan seledri terakhir masukkan tomat.