NASI UDUK

1. Bahan:

· 6 gelas beras, cuci, rendam selama 30 menit, tiriskan, kukus selama 30 menit

· 600 ml santan

· 2 lembar daun salam

· 1 buah serai, memarkan

· 5 buah cengkeh

· 2 cm jahe, memarkan

· 2 cm lengkuas, memarkan

· 3 sdt Garam

· 3 lembar Daun pandan

2. Cara:

· Godog santan dan bumbu - bumbu sampai mendidih, saring

· Masukkan beras yang telah dikukus sebelumnya

· Aduk dan diamkan selama 15 menit

· Simpan daun pandan dalam air dandang

· Kukus kembali beras selama 1 jam

· Sajikan dengan taburan bawang goreng

· Sajikan nasi uduk, dengan sambal kacang, bihun atau sohun goreng, balado ikan asin atau teri.