MIE GORENG PANJANG UMUR

1. Bahan:

· ½ kg Mie basah

· 10 butir telur puyuh

· 100 gram fillet dada ayam, potong dadu

· 100 gram udang kupas

· 150 gram taoge, bersihkan akarnya

· 20 tangkai kucai, potong panjang

· 2 butir telur ayam

· 2 tangkai bawang daun, iris tipis

· 4 siung bawang putih, haluskan

· 2 Sdm Kecap Manis

· 1 sdt Merica

· 1 sdt Kecap asin

· 1 sdm saos tiram

· 1 sdm blue band untuk menumis

· Garam dan bumbu penyedap secukupnya (saya tidak pakai)

b. Cara:

· Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan udang hingga berubah warna.

· Tambahkan telur, aduk dan masak hingga matang

· Masukkan bumbu lainnya

· Masukkan mie aduk hingga rata

· Terakhir masukkan telur puyuh, kucai dan taoge.

· Sajikan dengan taburan bawang goreng

MIE AYAM, YAMIN, MIE KUAH DAN KUAH YAMIN

1. Bahan:

· Minyak bawang putih (lihat resep mie ayam)

· Royco cair

· 500 gram mie telur basah

· 5 tangkai daun caisim bersihkan, potong - potong, rebus sebentar

2. Ayam

· 6 buah bawang merah, haluskan

· 3 buah bawang putih, haluskan

· 3 cm jahe, memarkan

· 2 cm lengkuas, memarkan

· 1 lembar daun salam

· 10 lembar daun jeruk

· 1 buah serai

· 1 buah kaldu ayam blok

· garam, merica dan gula pasir secukupnya

· 2 buah bawang daun, iris

· 4 gelas air masak

3. Kuah:

· 20 buah bakso sapi

· 10 buah ceker ayam, bersihkan, rendam dalam air perasan jeruk lemon

· 3 buah fillet dada ayam, bersihkan, rendam dalam air perasan jeruk lemon

4. Cara:

· Kuah:

· Didihkan air dan masukkan semua bumbu

· Setelah air mendidih, masukkan ceker dan fillet dada ayam

· Masak hingga ceker ayam empuk

· Masukkan bakso sapi, didihkan kembali

· Suwir - suwir dada ayam

· Masukkan bawang daun

· Mie kuah:

1. Siapkan mangkok,1 sdt minyak bawang putih, 6 tetes royco cair, merica dan sedikit garam.

2. Rebus mie, hingga cukup lunak

3. Masukkan kedalam mangkok kemudian aduk rata dengan bumbu yang telah disiapkan dalam mangkok

4. Beri kuah, taburi daun bawang, dada ayam suwir, bawang goreng, caisim rebus dan pelengkap (pangsit goreng)

· Yamin manis:

1. Siapkan mangkok,1 sdt minyak bawang putih, 6 tetes royco cair, 2sdm kecap manis,merica dan sedikit garam.

2. Rebus mie, hingga cukup lunak

3. Masukkan kedalam mangkok kemudian aduk rata dengan bumbu yang telah disiapkan dalam mangkok taburi dada ayam suwir, bawang goreng dan pelengkap (pangsit goreng)

4. Pisahkan kuah, taburi daun bawang dan bawang goreng, masukkan caisim rebus

MIE GORENG

Bahan :

• 1 bungkus mie telor kering
• 5 buah bakso sapi, potong kecil
• 1 buah telur. kocok lepas, orak arik
  
• Sawi hijau
• 4 buah bawang merah, iris tipis
  
• 2 buah bawang putih, cincang, goreng, haluskan
  
• 2 buah cabe merah
• Kecap Manis
• Royco Cair
• Garam dan Merica Secukupnya

Cara:

1. Rebus mie selama 3 menit, tiriskan, sisihkan
2. Tumis bawang merah, sampai harum
3. Masukkan bawang putih goreng
   
4. Masukkan bakso sapi yang telah dipotong - potong, sawi hijau yang telah dipotong - potong
5. Masukkan telur yang telah di orak arik
6. Matikan api, masukkan mie yang telah direbus, aduk rata
7. Masukkan kecap manis, Royco cair, Garam dam merica, aduk rata
8. Nyalakan kembali api masak mie goreng hingga matang dan tercampur rata