SANGU TUTUG ONCOM

1. Bahan :

i. Oncom dikeringin

ii. Bawang putih

iii. Kencur

iv. Garam

v. Cabe rawit

2. Cara:

i. Ulek semua bumbu

ii. Aduk dengan nasi

NASGOR SEMBUNYI

Bahan:
· 4 porsi nasi putih
· 1 buah jagung manis
· 1 buah wortel, potong dadu
· 1 buah tomat, potong dadu
· 4 buah bawang merah, iris
· 2 tangkai bawang daun
· 1 bungkus kaldu sapi bubuk
· 5 sdm mentega untuk menumis
· garam, gula pasir dan merica
Dadar:
· 2 buah telur
· 200 cc santan cair
· 75 gram terigu
· 1 sdt garam
· 1 sdm gula
· 1 sdm mentega cair
Cara:
· Cairkan mentega. tumis bawang merah sampai harum
· Masukkan jagung dan wortel, tumis hingga matang
· Masukkan Bawang daun dan tomat
· Masukkan nasi, garam, gula, merica dan kaldu bubuk
· Masak hingga semua bumbu tercampur rata.
· Aduk seluruh bahan dadar, hingga licin
· Dadar adonan diatas Teflon
· Siapkan dadar diatas piring kemudian beri nasi goreng, bungkus
· Beri potongan tomat dan ketimun

NASI KUNING ULANG TAHUN

Bahan:
2 ruas jari Kunyit Bakar, haluskan
2 lembar Daun salam
2 tangkai Serai
5 buah Bawang Merah, iris tipis, haluskan
6 lembar Daun Jeruk
Santan
Garam
Gula pasir
Pala
Merica
6 gelas takar Beras Pulen, cuci dan rendam minimal 1 malam

Cara:

1. Aduk rata semua bahan, kukus selama 1 jam
2. Keluarkan dari dandang, aduk kembali
3. Kukus kembali hingga nasi matang.
4. Sajikan dengan daun kemangi, ayam goreng, bawang goreng, kering tempe atau kentang,m sambal, irisan ketimun, abon sapi.

NASI GORENG JAGUNG

Bahan:

1 piring nasi putih

3 buah bawang merah, haluskan

2 buah cabai merah, haluskan

Garam

Merica

Kecap Manis

Royco Cair

Jagung manis yang telah ditumis.

1 butir Telur, orak arik

Mentega

Cara:

1. Cairkan mentega untuk menumis bawang merah dan cabe merah, tumis sampai harum.
2. Masukkan telur dan jagung manis
3. Masukkan nasi
4. Masukkan merica dan garam
5. Aduk rata, masukkan kecap manis dan royco cair, masak hingga semua tercampur rata.
6. Sajikan hangat dengan ceplok telur, balado teri dan kerupuk udang serta irisan tomat

NASI UDUK

1. Bahan:

· 6 gelas beras, cuci, rendam selama 30 menit, tiriskan, kukus selama 30 menit

· 600 ml santan

· 2 lembar daun salam

· 1 buah serai, memarkan

· 5 buah cengkeh

· 2 cm jahe, memarkan

· 2 cm lengkuas, memarkan

· 3 sdt Garam

· 3 lembar Daun pandan

2. Cara:

· Godog santan dan bumbu - bumbu sampai mendidih, saring

· Masukkan beras yang telah dikukus sebelumnya

· Aduk dan diamkan selama 15 menit

· Simpan daun pandan dalam air dandang

· Kukus kembali beras selama 1 jam

· Sajikan dengan taburan bawang goreng

· Sajikan nasi uduk, dengan sambal kacang, bihun atau sohun goreng, balado ikan asin atau teri.

NASI BAKAR DAN AYAM BAKAR MADU

Bahan ayam bakar:

• 1 ekor ayam kampung (Kurleb 1 kg)
• 5 Buah bawang merah, iris tipis
• 2 buah bawang putih, cincang
• 2 ruas jari jahe, parut
• 2 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk
• 1 buah serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Garam, Gula Merah, Merica dan Pala secukupnya
• Kecap Manis
• 3 Gelas air mendidih
• Bumbu Penyedap

Bahan Nasi Bakar:

• 4 gelas takar beras, cuci bersih, tiriskan.
  
• 100 ml santan kara dicampur dengan air secukupnya
  
• 2 lembar Daun Salam
• 1 buah Serai, memarkan
• Kaldu ayam
• 2 buah bawang merah, iris tipis
  
• 1 buah bawang putih, cincang
  
• 1 buah Jagung manis
• 1 buah wortel, potong kecil - kecil
• Pala, Garam, Merica.
• Minyak untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus, bakar terlebih dahulu agar daun pisang lemas.
• Telur asin matang
  

Cara:

1. Rebus ayam dan bumbu ayam bakar (kecuali kecap manis) dalam air mendidih sampai ayam empuk.(kurleb 1 jam), sisakan 1/2 gelas air kaldu ayam untuk memasak nasi, setelah air munyusut hingga 3/4nya baru beri kecap dan biarkan sampai kaldu bnar - benar kering, bakar ayam.
   
2. Sementara itu rendam beras yang telah dicuci tadi dengan santan dan air (ketinggian air biasanya 1 ruas jari diatas level beras tapi semua tergantung jenis berasnya) selama 1/2 jam
3. Ambil Air kaldu ayam dari rebusan ayam bakar (kurleb 1/2 gelas)
4. Campurkan kedalam rendaman beras, masukkan daun salam dan serai, kemudian masak beras jadi nasi seperti biasa.
5. Tumis, bawang merah, bawang putih sampai harum
6. Masukkan jagung manis dan wortel masak hingga wortel empuk
7. Masukkan Garam, merica dan pala
8. Setelah nasi matang campurkan kedalam tumisan jagung diatas, aduk rata
9. Taruh potongan telur asin didasar daun pisang
   
10. Bungkus nasi dengan daun pisang dan bakar
11. sajikan dengan ayam bakar, sambel terasi, lalapan, tahu dan tempe