KARI TAHU SAYURAN

Bahan – bahan :

• 10 buah tahu kuning, potong dadu, goreng hingga kering
• 2 buah wortel, bersihkan, potong korek api
• 2 buah kentang, potong dadu
• 3 buah buncis, potong kurang lebih 3 cm
• Cabe hijau untuk hiasan, potong serong
  
• 500 ml Santan kental
• 0,5 liter Santan Cair
• 4 cm Kunyit, Jahe diparut
• 3 cm Lengkuas
• 10 buah Kemiri
• 10 buah Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabe Merah
• 1buah tomat
  
• Daun salam
• Serai dimemarkan
• Daun Jeruk
• Cengkeh
• Bumbu penyedap
• Merica, Garam, Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Bumbu – bumbu dihaluskan kecuali cengkeh, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas
2. Goreng ayam setengah matang kemudian masukkan santan cair yang telah mendidih dan bumbu yang dihaluskan, garam, gula, bumbu penyedap, cengkeh, lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk masak hingga ayam empuk kemudian setelah santan bekurang masukkan santan kental yang telah dididihkan terlebih dahulu biarkan sampai meresap. Setelah matang sajikan dengan ketupat atau lontong dan beri taburan bawang goreng.

ASE TAHU CABAI HIJAU

Bahan:

• 5 buah tahu kuning, potong jadi 4, goreng
• 3 buah bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt terasi, goreng, haluskan
  
• 1 ruas jari lengkuas memarkan
• 1 lembar daun sala
• 6 lembar daun jeruk
• 1 buah serai, memarkan
• 5 buah kemiri sangrai, haluskan
• 1 buah tomat
• 5 buah cabai hijau
  
• kecap manis
• Garam dan gula merah secukupnya
• 1/4 bungkus Santan Kara

Cara:

1. Santan dan 1 gelas air didihkan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk, aduk terus agar santan tidak pecah.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat, garam dan gula merah.
3. Tunggu hingga cabai sedikit layu, masukkan kecap dan tahu, kecilkan api tunggu hingga bumbu meresap kedalam tahu
4. Sajikan hangat