DAGING BUMBU KLUWAK

Bahan:

• ¼ kg daging sapi, iris tipis
• 2 buah kluwek
• 5 buah bawang merah, haluskan
• 2 buah bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
• 1 cm jahe, haluskan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 buah tomat, iris tipis
• 15 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
• 1 gelas air mendidih

Cara:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe dan kluwek, tumis hingga harum
2. Masukkan lengkuas, serai, salam, daun jeruk, tomat dan bumbu lainnya kemudian tuangkan 1 gelas air mendidih.
3. Masukkan daging, ungkep hingga air bersisa ¼ bagian
4. Masukkan cabe rawit utuh
5. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk