AYAM PELALAH

Bahan:

1 kg fillet dada ayam / ayam kampung utuh, cuci bersih dan lumuri dengan perasan air lemon

Bumbu :
Sangrai dan haluskan:
1 buah Kunyit
1 cm Jahe
2 cm Lengkuas
5 buah Kemiri
5 buah bawang merah utuh
3 buah bawang putih

Haluskan:
10 buah cabe merah
10 buah cabe rawit (sesuai selera)

2 lembar daun salam
2 tangkai serai, iris
6 lembar daun jeruk
Garam, Gula pasir, Pala, Cengkeh

Cara:

1. Aduk semua bumbu dengan ayam, diamkan selama minimal 1 jam
2. Bakar ayam hingga matang
3. Suwir - suwir
4. Sajikan dengan nasi hangat diatas daun pisang